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        補氣血、清腸胃等 它的好處難以想想

        • 商洛在線
        • 2021-06-30 11:21:14
        • 來源：民?？到】?/span>

        黑木耳是大家都熟悉的一種菌類食物，不過大家需要知道，它一種稱呼那就是“素中之王”，這一點就說明木耳的營養價值比較高，那么木耳具體的功效是什么呢?木耳的做法非常多，炒著吃是常見的吃法，吃木耳的禁忌有什么?

        木耳的功效

        1.補氣血

        木耳是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的鐵元素，大家需要知道鐵元素對于人體來說，是必不可少的元素，能夠起到非常好的造血功能，所以在平時人們適當的吃黑木耳，能夠起到預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。

        2.清腸胃

        常吃木耳可以幫助人體清理腸胃，主要是因為木耳里面含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠很好的吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，吃木耳還能夠很好的減少毒素對于身體所造成的傷害，吃木耳除了能夠清除腸胃之外，還能夠起到預防便秘的作用。

        3.降三高

        對于有三高的人來說，可以經常吃木耳，木耳是比較適合三高人群吃的食物，有一些研究顯示，木耳里面含有的物質能夠起到很好的降血糖、降血脂和降血壓的效果，所以經常吃木耳不但對我們的身體非常好，還可以預防三高疾病。

        4.抗衰老

        研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。

        5.增免疫

        研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。

        木耳的做法

        涼拌木耳

        1、先把香菜洗干凈切成一小段，把紅辣椒洗干凈切成絲;

        2、將黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干凈了;

        3、鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。

        4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

        魚香肉絲

        1、將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制一會兒;

        2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分;

        3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味;

        4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。后用適量水淀粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。

        木耳雞蛋湯

        1、將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。

        2、鍋里放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。

        3、放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。

        木耳的禁忌

        1、出血性中風的人慎吃黑木耳

        經常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。

        2、黑木耳一定要煮熟吃

        黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值哦。

        3、血脂異常的人要適量吃

        血脂宜吃點黑木耳能起到不錯的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。

        4、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用

        田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔瘡的人不能同時吃黑木耳和野雞，同吃的話會誘發痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會消化不良。

        結語：上文已經為大家介紹了木耳的功效，我們現在對木耳應該有了一些了解，喜歡吃木耳的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃木耳的時候要知道它的禁忌。

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